Diner

De Vrijstad kerst keuze menu 2017

Voorgerecht

Kalf
Entrecote | knolselderij | truffel | paddenstoel.

Kreeft & coquille
Gebakken coquille | mousse van kreeft | avocado | radijs.

Tussen gerecht 1

Hert
Rug filet | kruidkoek | spruit | peterselie wortel.

Kabeljauw
Zacht gegaard | mozaïek | komkommer | spinazie.

Tussen gerecht 2

Duif
Op het karkas gegaard | biet | hazelnoot | koffie.

Zeeduivel
Omringt met spek | prei | wortel | saus van kokos.

Pauze drankje spoom € 7,50 Extra optie.

Hoofd gerecht

Sukade steak
Van de green egg | pastinaak | zwarte knoflook | jus.

Corvina
Filet | pompoen | zoete aardappel | saus van citroengras.

Kaasplank | noten brood | stroop € 10,-  Extra optie.

Kerst dessert

 Koffie | Friandise | likeur € 6,-  Extra optie.

€ 60,-

 

 5 gangen  vegetarisch is ook mogelijk.